マクロビオティック　スイーツ

残暑が厳しいですが、少しずつ秋が近づいていますね。
パン職人の私にとっても嬉しい食欲の秋です。パンやスイーツに欠かせないお芋、栗、かぼちゃ(笑）などなど。。
思わず笑顔になってしまう方も多いのではないでしょうか😊
また、ナッツ類も食べたくなりますね。ここ数年、糖質控えめの食事が推奨されています。外食チェーン店などでも糖質オフメニューが選べるようになりました。甘いものが好きな方にとっては、ちょっと寂しい💦ですね。

マイニチノパンはオープン当初より、デトックスを目指したパンを焼いてきました。だれもが安全なものばかりを食べることができるわけありませんので、入ってしまった添加物などを、酵母や酵素、竹炭、麴などでデトックス出来たらと思っています。マイニチノパンのパンは、よく嚙むことができ、嚙むことで味わえる素材の味を感じて頂けると思います。

でも、そればかりを思っていると、疲れてしまいますので、思う存分好きなものを食べる日も作りましょう！(笑）

マイニチノパンのパンは動物性の材料を使うことが、オープン当初に比べるとだいぶ少なくなりました。
生クリームやバターの美味しさは承知しておりますが、豆乳や植物油脂に切り替えています。
そして、あらたにマクロビオティックスイーツも焼いていけたらと思います。（パン職人が主ですが。）

写真は木の実のタルト。
白砂糖、バター、卵、その他動物性の材料を使用しておりません。優しい、深い味わい。

本日のピックアップの内容もありまして、お休みをいただいておりますので、責任を持って試食します。