米粉のイベントに行ってきました😊

9月12日、お世話になっているメーカーさん主催の米粉の展示会へ行って来ました。米粉やプラントベースの食材、環境を考えたラッピング資材などを３４のメーカーが紹介されていました。
マイニチノパンも去年から米粉パンをメニューに入れるようになり、アレルギー対策や米粉ファンのお客様にご好評頂いております。

ただ、米粉パンはグルテンフリーなため、小麦粉のようにふわふわに焼き上げる事が難しく、そして硬くなりやすい特徴があります。
今回のイベントでは、そんな米粉の悩みを解消された新しい米粉製品が多く、各メーカーさんの開発の素晴らしさを感じました。仕込みやすさややわらかさも考えられた米粉は、パン屋にとってはとてもありがたいです。添加物を入れなくてもここまでふわふわに焼ける米粉パンを、ぜひお客様に食べて頂きたいと思います。
近々、お店に並ぶ予定です。ぜひ、手に取ってもらえたら嬉しいです✨

ほかにもプラントベースのチーズやチョコレート、バター、生クリームなど、とにかく味は美味しく体に安心な新開発食材に驚き、感動してばかりでした。

マイニチノパンも、食の恵みに感謝し、お客様の健康と笑顔を想うパンを焼き続けていきたいと思う一日でした。